Tapas, BBQ & buffet in Rotterdam

Geheel verzorgd buffet en BBQ. We leveren de gerechten aan in de door ons verzorgde shaving dishes.

U kunt bij onze buffetten denken aan bijvoorbeeld een Indische rijsttafel in buffetvorm. Rendang, gado gado, sambal telor, sajoer lodeh en sate. Tevens verzorgen we hierbij ook nog voor diverse bijgerechten als kroepoek, atjar etc.

Mocht u meer thuis zijn in het Mediterraanse gedeelte dan kunt u denken aan Italiaans of Spaans. Een Italiaans buffet zal bijvoorbeeld bestaan uit een pasta gerecht met vlees of vis, daarbij geserveerd diverse tapenades met brood uit streekgebied in Italië.

BBQ, is het nu zomer en heeft u hem in de bol? Zin om met vrienden eens lekker bij te praten onder het genot van een Rosé of toch een Scroppino (Italiaanse Zomer cocktail) van Florens catering, dan kunt bij ons terecht voor een gezellige bbq in uw tuin. We kunnen de gehele bbq verzorgen, inclusief apparatuur. U zult dan moeten denken aan een buffet vorm, netjes alles uitgestald op een mooi opgedekte tafel.

We bereiden diverse vlees en groente gerechten voor u op de bbq. Uiteraard zijn wij ook thuis in de vis, heerlijke zalmpakketjes of gamba's afgemaakt met chilipeper en citroen.

Mocht u benieuwd zijn naar een prijs indicatie, neem dan gerust contact met ons op.

Assortiment maaltijden (buffetten):

• Indische rijsttafel
• Italiaans
• Hollandse stampot
• Tapasmenu

Indische rijsttafel:

• Nasi putih
• Gado Gado
• Ajam ritja ritja
• Sajoer lodeh
• Rendang
• Sajoer boontjes
• Sambal telor
• Atjar ketimoen

Tapas

Onder de meeste mensen is tapas bekend, maar mocht niet helemaal op de hoogte zijn: Tapas is een verzamelnaam van diverse hapjes, warm en koud geserveerd voor tussen de middag of als avondeten. De originele tapas gerechten vinden zijn "roots" in Spanje, om precies te zijn is dit fenomeen ontstaan in het zuiden van Spanje. Vooral de stad Malaga is beroemd en befaamd door deze gerechten.
We hebben op onze menukaart een nieuw assortiment toegevoegd om u nog meer van dienst te kunnen zijn in de diverse smaken die de Spaanse keuken bied. Van vis, vegetarisch en natuurlijk niet te vergeten vlees.

Tapasgerechten:

• Patatas bravas
• Champignons in witte wijn saus
• Chorizo in rode wijn
• Patatas gratinar queso
• Gevulde champignons met magore
• Rosbiefrolletjes met rucola
• Gambas al ajillo
• Gemarineerde ansjovis
• Kipkluifjes met cherry uit de oven
• Tortillachips
• Gemarineerde sardientjes
• Tortilla Florens
• Compositie van diverse mediterane vleeswaren
• Het menu wordt geserveerd met olijven, Aioli en brood

Toetjessuggestie

Een suggestie voor een smakelijk toetje is de heerlijke vers fruitspies besprenkeld met pure chocolade. Er worden altijd vers fruit gebruikt, hierdoor kan de samenstelling van de spies varieren per seizoen.